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茶饮料:咖啡因含量不足微生物总数超标怎么解决?

    近期,国家质检总局对茶饮料产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、天津、山西、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、福建、山东、河南、广东、四川、重庆、贵州等15个省市37家企业的52种产品,合格45种,产品抽样合格率为86.5%。

  抽查结果表明,知名企业质量意识强,十分重视质量管理、质量控制,提升生产工艺和加工制造水平,严格原材料把关和成品质量检验,产品质量安全有保障,同时这部分企业的产品市场占有率较高,是茶饮料市场的消费主流。抽查中发现的主要质量问题有: 

  部分产品中咖啡因和茶多酚等重要理化指标不合格。茶多酚和咖啡因指标是茶饮料中的特征性指标,并且是茶饮料标准中的强制性条款,不同类型的茶饮料其茶多酚和咖啡因的含量必须达到相应水平,否则就不能称为茶饮料。本次抽查中有5种产品的咖啡因、茶多酚指标不合格,占不合格产品数的71.4%。甚至有的产品中茶多酚和咖啡因的实际含量达不到标准规定的三十分之一。造成茶饮料中茶多酚和咖啡因指标不合格的原因主要是,原材料中茶多酚和咖啡因的含量不足,原材料检测把关不严格,生产工艺参数与配料计量控制不严密以及成品质量检验把关不够或缺乏必要检测手段等。

  少数产品菌落总数超标。根据茶饮料的工艺特点,微生物指标通常不容易超标,但本次抽查仍有少数企业菌落总数超标。出现这样的问题说明该生产企业的质量意识淡漠,忽视质量管理和质量控制,产品质量没有保证。

  部分产品超范围使用食品添加剂。防腐剂必须按照规定的范围和限量使用,其使用范围也是根据产品加工工艺的特点规定的,不允许超范围或超限量使用。国家标准规定,茶汤饮料中不得使用防腐剂苯甲酸和山梨酸。此次抽查仍发现有两种产品违反国家标准规定超范围使用防腐剂。

  部分产品标识标注不规范。存在的主要问题是产品中检出部分食品添加剂,但没有按照国家规定在标签上进行明示标注。另外,部分产品标识标注缺少必要的产品属性名称,致使消费者往往从外观上难以判断产品的真实属性。

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点击次数:  更新时间:2017-03-31 11:20:32  【打印此页】  【关闭

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