您现在的位置 : 网站首页  新闻资讯 > 业界新闻

业界新闻

微生物超标的排查方法及解决方案

                

                    微生物污染排查方案

目的:对前处理提取车间生产有关的人员,机器,物料,环境,方法等方面进行逐一排查。找到造成食品饮料等微生物超标的原因。

排查方案:

风险点

排查要点

排查方法

一、人员

1、工作服粉尘带入

2、生产中有没佩戴口罩

3、裸手接触器具内壁或工具

确保工作服洁净;生产中需要戴口罩;确保无裸手接触容器工具内壁现象

二、机器

容器,管道,设备灭菌不彻底

对不锈钢桶,塑料桶,回收罐,抽液,放料管道最后一次清洁水取样检测微生物

三、物料

原液或原材料大量带菌

饮用水

打循环直接取样检测微生物;饮用水直接取样检测微生物

四、方法

1容器,设备,管道清洁方法不合理

2灭菌不彻底

 

对不锈钢桶,塑料桶,回收罐,抽液,放料管道最后一次清洁水取样检测微生物;

温度不能达到消毒温度的非高温灭菌

五、环境

一般区,洁净区是否达标

直接检测沉降菌和悬浮粒子

备注:车间负责方案的实施并及时通知厂级质监员取样;微生物室负责检测;技术部跟踪并汇总数据。

记录表

1机器方面检验记录表

项目

检测点

不锈钢桶

塑料桶

回收罐

放料管

细菌数





霉菌和酵母菌数





大肠埃希菌





大肠菌群





活螨





2物料方面检测记录表

项目

检测点

打循环煎煮液

饮用水

细菌数



霉菌和酵母菌数



大肠埃希菌



大肠菌群



活螨



3物料方面检验记录表

项目

检测点

打循环煎煮液

饮用水

细菌数



霉菌和酵母菌数



大肠埃希菌



大肠菌群



活螨



 

4、方法方面检验记录:

监测点

项目

细菌数

霉菌酵母菌数

大肠埃细菌

大肠菌群

活螨

温度

浸膏







5 环境检验记录表

项目

检测点

一般区

洁净区

沉降菌



悬浮粒子



 

结论:                                                                     

                                2013.11.06       技术部                                                                                                                                                 

 以上是排查微生物超标时采用的一般手段和方法,如果需要解决微生物超标问题解决方法以下:http://www.szbingze.com/product/31-cn.html 点击进入了解详情或直接来电咨询!                                                                                           


点击次数:  更新时间:2017-04-01 13:56:53  【打印此页】  【关闭

新闻资讯

联系方式


地址:深圳市宝安区西乡街道河西工业区71栋

电话:0755-29957316
            13923425151

Q  Q:2196814611
            362613815

邮编:518000

邮箱:admin@szbingze.com

网址:www.szbingze.com

微信号:13923425151

微信公众号:秉泽环保(或扫绘以下二维码直接关注)

微信公司平台二维码.jpg