解析蛋糕发霉的原因

蛋糕发霉主要是指霉菌在蛋糕上大量繁殖，可从外表观察到呈绒毛状的各种颜色的斑点，而且有些霉菌会产生对人体有害的毒素。蛋糕腐败，主要是指蛋糕受到细菌中的马铃薯杆菌侵袭繁殖而引起的腐败变质。

在食品加工行业，霉菌是比较常见的一种微生物，在食品加工过程中，也是极易常见的一种微生物，它是衡量食品质量的重要微生物指标，霉菌都是必检的一项检测监控项目！

在实际操作中，许多蛋糕糕点生产企业并无法稳定，有效，长期的控制住霉菌污染问题，和其选择的消毒产品及消毒方案不正确有很大的关系，因此对行业的深入了解和蛋糕生产工艺流程的了解是解决霉菌污染的一个重要因素。

而秉泽在蛋糕糕点生产加工行业过程中，具备以下特点：

1有别于传统普通过氧化氢，秉泽只需很小比例就可完成普通过氧化氢高浓度的事情，得益于活性胶质银离子的加入，我们的核心技术是从根本上解决了普通过氧化氢稳定性不好，腐蚀性较大的问题

2秉泽拥有欧盟食品批文，军科院消毒中心无毒检测报告，中疾控水体消毒检测报告等。

3高效杀灭霉菌，同时抑制霉菌的生长，并对酵母菌，病毒，芽孢等具备杀灭能力。

4秉泽在作用后，分解为水和氧气，无残留，不会对环境产生任何有害残留。

5秉泽不同于二氧化氯和抗生素类产品，其独特的杀菌原理，不会产生抗药性，适合企业长期使用。

更为关键的是，秉泽进入中国8年，专注于食品加工行业的整体微生物控制，超过服务近2000家的食品企业客户，对霉菌污染有着成熟的控制方案，无论是乳制品，烘培类，饮料，水产品出口，发酵食品等，秉泽都能针对所在行业出具具体的控制方案，这是秉泽有效控制霉菌污染的核心所在！

欢迎来电咨询适合您企业的控制霉菌技术方案！

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