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但由后厨卫生问题曝光引发的品牌危机可能使这一计划受阻

海底捞后厨卫生问题曝光后的第三天,其底料供应商公布了好看的上半年成绩单。

8月28日,海底捞独家底料供应商颐海国际发布半年报。2017年上半年公司实现收入6.31亿元,同比增加56.6%;净利达7020万元,同比增加98.9%。

这一收入大幅增加、利润翻倍的好成绩主要来自海底捞的有效扩张。

在这种形势下,海底捞要维持上半年的增长势头、继续推进雄心勃勃的开店计划,不会是件易事。

作为独家底料供应商,颐海国际近70%的收入来自向海底捞集团及其关联公司的销售。半年报数据显示,这一收入高达4.35亿元,比去年同期增加了52.9%。颐海国际称,得益于中国火锅餐饮消费的升级与增长,海底捞集团门店数量高速增长、同店业绩保持稳定增长 。

半年报并未披露截止目前海底捞的门店数量和收入情况,但在张勇的计划中,今年本来是海底捞颇具野心的一年。

今年4月,张勇对外表示,海底捞今年可能新开80家门店,其中10家新店将开在海外。70家国内门店并不是个小数目:截止到2016年上半年,海底捞全国门店总数也才150家。而对比起来,2014、2015年海底捞新开的门店数量仅为18家和31家。张勇同时预计,海底捞今年营收将增长30%以上,达到100亿人民币。

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按计划,今年海底捞门店国内数量将超过220家
       数据来源:除2017年外,其余数据来自颐海国际财报

但由后厨卫生问题曝光引发的品牌危机可能使这一计划受阻。

8月25日,海底捞因被曝光后厨卫生问题而登上了微博热搜。随后海底捞公开道歉、对涉事门店进行停业整改,且承诺组织所有门店进行排查。北京食药监局也介入调查,要求其在一个月内实现北京所有门店的后厨公开。记者今日走访海底捞位于上海的一家门店,虽然就餐高峰时期仍需等位,但工作人员承认客流量已受到负面影响。

颐海国际前身为海底捞的内部底料供应商,2016年7月在香港独立上市。海底捞集团创始人张勇是其第一大股东。火锅底料、蘸料以及中式复合调味品是颐海国际的主要产品,其中火锅底料历年营收贡献率均超过85%。

点击次数:  更新时间:2017-08-31 09:14:54  【打印此页】  【关闭

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