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一般用于烹饪水产品等含有腥味的食品

秉泽环保网讯 我国是一个生产生姜的大国,但是在很长一段时间内,人们都将姜作为一种调味料来使用,却不太重视姜在防治疾病方面的功效。

姜是一种常见的调味料,一般用于烹饪水产品等含有腥味的食品,具有祛腥提鲜的作用;此外,姜含有芳香和辛辣成分,在烹饪火锅等麻辣食品时,能够起到提味的作用。

但是姜的作用远不止这些,姜在古代中医领域是一味良药,它能够止咳化痰、解暑降温、抑制肿瘤还能够帮助不爱吃饭的小孩子开胃;在现在医学领域,姜的药用价值更加丰富,根据目前生姜的药用价值开发结果来看,它在治疗刺激性胃溃疡、保护胃黏膜、促进血液循环、镇痛、抗病菌甚至是抗氧化领域都有显著作用。

除此之外,姜提取物中还有许多对人体,对动物有益的微量成分。

是不是觉得以前小看了生姜?

还不止这些,“姜”元素(这里的“姜”元素是指食品中直接或间接运用到与姜相关的部分,包括口味,姜提取物等)现在已经被多家食品企业重视起来,开发并投放出姜味产品。说起来,小编小时候吃过一种姜味食品——姜糖条

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还记得是一种五颜六色的长薄糖条,又辣又甜,特别开胃,感冒咳嗽时家人也会买来让我吃。现在应该很少能够买到了。


“姜”元素X可乐

然后是饮料界知名的黑暗料理——姜味可口可乐。

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不过,说是黑暗料理,但其实还是有相当一部分人喜欢的,因为姜味可口可乐中,姜味并不是很浓,所以口感与一般可乐差别不是很大,但由于可乐中含有“姜”元素,反而会对人体健康有所帮助。一些突发咳嗽的人又喜欢喝可乐的人还会特意去买这款饮料。

可口可乐和德芙都开发出了姜味产品,看来“姜”元素已经引起了食界大佬们的注意。不过“姜”元素目前在休闲食品以及饮料领域都属于待开发领域。虽然目前姜味产品案例较少,但是在大健康时代,姜味食品还是值得开发和涉足的,并且生姜具有暖胃功效,有益女性健康,可以将姜味产品定位在女性市场。(文/jww)


“姜”元素X曲奇

作为休闲食品主要角色的曲奇也尝试加入了“姜”元素——姜味饼干。

惊不惊喜意不意外?生姜与巧克力搭配——姜味德芙巧克力。

饼干实际上是一种储存食品,最开始在旅游、航海、登山甚至是部队作战时携带和食用。

不过由于饼干最初的原料是比较乏味的,所以人们以饼干为载体,开发出了各种各样的口味,并且越来越注重营养的人们开始给饼干赋予更多的健康元素,如牛奶,姜等。


“姜”元素X巧克力

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这款产品是德芙近期上市的一款新品,将“姜”元素用到巧克力中,推出了一款姜味德芙巧克力,同期上市的还有酸奶味德芙巧克力,不知道吃起来是什么感觉,有兴趣的小伙伴可以去尝试一下!


可以说这是可口可乐一次勇敢的尝试吧,它成功地将“姜”元素引入消费者视线。

点击次数:  更新时间:2017-07-14 01:28:35  【打印此页】  【关闭

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