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进而促进了绿茶的畅销

 

Pure Leaf也进入了这个市场。去年,这个联合利华旗下的品牌推出了第一批袋装和散叶茶,包括10种热饮和冰饮方式。该公司表示,长叶茶与品牌真诚、热情的形象一致,会给消费者带来真正的饮茶体验。

秉泽环保网讯 消费者对健康和天然的持续关注,推动了天然、健康类产品的流行。瓶装水行业收益显著增加;同时,由于茶叶也属于对人体有益的产品,袋装散叶茶和即饮茶也获益颇丰。

位于纽约的饮料营销公司(Beverage Marketing Corporation,BMC)主管研发的常务董事Gary Hemphill指出:“尽管茶市场整体上仍然停滞,但即饮茶却有较大的增长,这主要是由于其健康光环、产品创新和高端化细分市场所带来的。我们相信,即饮茶将继续保持增长趋势。”

Mintel也在2016年8月发表了名为《聚光灯下的袋装/散叶茶》报告。

创新潜力

随着时间推进,即饮茶市场的增长速度已经放缓。但通过持续创新,主流饮料将继续吸引消费者的关注。IBISWorld的Stivaros指出:“除了咖啡和其他功能饮料,茶也是一种主流饮料。即饮茶产品的高增长利润模式无法再现,但持续创新会继续推动利润的增长。”

此外,IBISWorld公司的Stivaros指出,草药茶以其药用和镇定的功效而闻名。AFS公司的Zapp补充道,许多茶中都含有咖啡因,这是消费者青睐的功效。红茶仍然是市场上主流产品The Republic of Tea在周年庆上推出了姜-桃-巧克力-松露红茶(图片来自The Republic of Tea) 

Euromonitor International 在2017年2月的《美国即饮茶》报告中指出,随着高端化的流行,使用真实茶叶萃取的产品在即饮茶市场中越来越多。报告称:“高端茶发展趋势之一是萃取茶工艺,即在生产中使用真正的茶叶,而非传统的茶叶提取物或浓缩茶。”

IRI公司的数据显示,在截至到4月16日的52周内,立顿Pure Leaf品牌在美国多家门店中保持了第二名的位置,销售额增长超过7%,占即饮茶市场份额的17%。随着高端化的流行,越来越多的人开始关注即饮散叶茶(数据来自Euromonitor International)

立顿最近又引入了两款风味即饮茶:薄荷风味和石榴风味即饮茶。

混合茶也在散叶茶中扮演着重要角色。Euromonitor International的报告称,由于散叶茶被认为是高端产品,其供应量正在增加。在美国,人们对热茶的兴趣越来越浓厚,并且随着消费者对茶饮越来越熟悉,散叶茶呈现出强劲的增长趋势。尽管泡茶并不是很便利,但散叶茶在非即饮渠道中增长了5%,而袋装茶则下降了3%。

由于高端茶市场的增长,Argo Tea公司在今年早些时候推出了高端产品系列。Argo Tea Garden精选产品包括来自24个庄园的散叶茶,如English Breakfast、Chamomile Blossoms和Rooibos等,价格从10.96美元到39.95美元不等。专家指出,高端茶饮驱动着整个饮市场的增长

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更多选择

IBISWorld在2017年4月发布的《美国即饮茶产量》报告中指出,在目前的即饮茶市场中,红茶占57.7%,绿茶和白茶占22.5%,草药茶占19.8%。

尽管红茶、绿茶和白茶在市场上占据主导地位,但草药茶和其他茶类的吸引力正不断增强。Euromonitor International在2017年1月发布的《美国茶》报告中谈道:“2016年,其他茶叶的销售额占销售总额的7%。”

在有潜力的茶产品中,Mintel重点提到了抹茶产品,尽管茶叶市场在不断增长,但抹茶还没有发挥出全部的潜力。

“虽然没有达到业界的期待,但抹茶在萃取茶和即饮茶市场都显示了缓慢的增长,”报告指出,“只有15%的消费者每周饮用类似抹茶粉这样的粉末散叶茶产品,只有8%的人认为抹茶比袋装茶或散叶茶更健康。虽然抹茶有很大潜力,非常符合健康趋势,但这款产品还没有完全流行起来。”Davidson’s Organics最近推出了一种全新纯正不添加任何风味物质和蒸牛奶的抹茶粉Ceremonial Matcha Powder

位于德克萨斯州奥斯丁市的应用食品科学公司(Applied Food Sciences Inc.,AFS)市场营销总监Brian Zapp指出,Guayusa也逐渐获得关注。 “Guayusa是一种含咖啡因的叶子,只生长在亚马逊的上游地区,是巴拉圭茶的一种。Guayusa的独特之处是其味道不苦,偏甜,并且有一种独特的多酚抗氧化成分。”Guayusa已经出现在一些即饮茶产品中。例如Purity.Organic的高端产品系列推出了发酵Guayusa,包括石榴和桃子风味

健康追求

专家指出,对健康的追求在茶饮的发展中扮演了重要角色,尤其是即饮茶类。“从健康的角度来看,茶是最好的食品之一,”BMC公司的Hemphill指出,“这推动了即饮茶市场的增长。茶自带健康光环,与今天消费者的健康追求相一致。”

Mintel报告指出,健康是消费者选择茶制品的重要因素之一。“在选择茶饮料时,健康因素影响了消费者选择哪款产品,几乎所有的消费者都相信茶有益健康。至少有三分之一的消费者认为茶叶会带来长寿等具体的益处。”

IBISWorld的报告指出,消费者对软饮料逐渐失去了兴趣,这也是驱动即饮茶市场发展的因素之一。

报告指出:“随着人均软饮料消费量的下降,消费者在寻找更健康的替代饮料。在过去5年里,茶叶生产商经历了产品销量和利润的增长。茶含有多种有益成分,有促进新陈代谢和抗癌的功效。近年来,消费者健康意识的觉醒促进了茶产品市场的发展。”

专家指出,消费者转向茶产品的原因之一是抗氧化功效。“茶的抗氧化功效在人类膳食中得到了深入的研究,茶可以减少氧化应激,促进谷胱甘肽代谢、皮肤修复、心血管和消化系统健康。”AFS公司的Zapp指出。

IBISWorld的报告称,抗氧化成分被认为有助于促进新陈代谢。由于绿茶中含有较多的抗氧化成分,因此得到了越来越多的关注。报告指出:“抗氧化成分有促进新陈代谢的作用,绿茶含有的大量抗氧化成分,因此被认为是减肥利器。全国范围的肥胖现象引发的减肥热潮,进而促进了绿茶的畅销。”

专家指出,高端化是即饮茶增长的主要驱动力。Mintel报告称:“高端化的产品、包装和制作方法都激发了消费者对茶叶的兴趣。超过四分之一的人认为,高端方法萃取的茶值得支付高额费用,这一趋势主要是由千禧一代和家庭收入较高的人群所推动。冷泡咖啡是最近流行的一种高端咖啡。现在,人们对冷泡工艺的兴趣正在扩大到茶叶领域,超过五分之一的人展示了对冷泡茶的兴趣。”

Euromonitor International在《美国即饮茶》报告中谈到,咖啡因对消费者来说非常重要,这也是红茶主宰即饮茶市场的主要原因之一。“虽然其他茶叶品种在美国也越来越受欢迎,比如绿茶和白茶,但冷藏红茶的价值不仅在于其提神性,更因为其高含量的咖啡因。”

Mintel报告指出,天然和有机也能增强茶的健康效益。“消费者往往认为天然有机产品比含有人工成分的产品更健康。大约五分之一的消费者认为,天然和有机标签在他们选择萃取茶产品时非常重要。”

IBISWorld公司的Stivaros也指出了天然和有机的作用。“天然和有机推动了即饮茶市场的发展,许多消费者购买茶就是因为其健康益处;而天然和有机又进一步巩固了这个健康选择。”

“罐/瓶装即饮茶和目前规模较小的冷藏茶业务在2016年将稳健增长,抵消了袋装/散叶茶的损失。”该公司指出,茶叶销量的下降可能是由于市场开始转向专业化和高端化。

与健康趋势类似,功能性和产品创新也是茶叶和即饮茶市场发展的关键因素。Mintel报告称: “茶是一种形式的饮料,可以满足多种消费场合,这一点需要传递给消费者,进而鼓励消费者更多选择茶饮料。茶饮料可以改变消费者现有的消费理念,通过高端产品和功能创新来吸引更多的消费者

功能性是即饮茶产品创新的第三个重要特性,抗氧化功能位于第一位。

BMC公司的Hemphill指出,茶饮料很容易推出新产品,很多公司都在试验新产品和新口味。

IBISWorld公司的Stivaros指出,在即饮茶中加入益生菌也为高端茶提供了功能性和增值性。例如,康普茶越来越受欢迎。咖啡因则是另一种功能特性。

“作为咖啡(或苏打水)的替代品,一些消费者会为了咖啡因而喝茶。茶饮料公司可以利用这一点,通过产品和营销策略来影响消费者的日常生活。”

Mintel报告指出,开拓新的茶叶消费场合有助于推动袋装、散叶茶和即饮茶市场。

茶是一种多样化的饮料,有限的消费场合会阻碍茶叶的消费。报告指出,“在炎热的天气里,只有五分之一的消费者会喝泡茶;而在炎热和寒冷的气温下,即饮茶似乎更方便。在生病期间,热茶也被认为可以缓解病痛——近五分之一的消费者表示,当他们生病时,热茶是一个很好的选择。千禧一代推动了这一趋势的发展,他们是茶叶的忠实拥护者和受益者。

位于洛杉矶的IBISWorld公司行业研究分析师Chrystalleni Stivaros指出,即饮茶市场得益于其方便易携的特点,在过去五年中实现了长足发展。“即饮产品迎合了现代消费者忙碌的生活方式,并且经常出现在消费者容易冲动购物的地方(便利店和自动零售机)。

点击次数:  更新时间:2017-07-07 10:03:20  【打印此页】  【关闭

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