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周期通常是3至6个月

秉泽环保网讯 近日,中国食品土畜进出口商会酒类进出口商分会发布了2016年1至7月酒类进口统计数据,其中啤酒进口总量为3.75亿升,同比增加26.73%;进口总额为3.84亿美元,同比增长19.34%。在啤酒行业整体业绩时好时坏,而进口啤酒却持续几年爆发式增长,原因何在?进口啤酒能否延续目前的增长态势呢?

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尝鲜消费人群崛起助推高增长

有业内人士指出,进口啤酒大幅增长是从2012年开始的,在2012年前的增幅都不大。2012年至2015年连续大幅增长,四年的累计增幅为737.2%。那么,在啤酒行业整体呈下行趋势,为何进口啤酒却逆势增长?

“由于啤酒进口量的基数小,增长速度才显得快。”对于近几年来进口啤酒的高速增长,中国酒业协会常务副秘书长、啤酒分会秘书长何勇表示,进口啤酒实际上是拿走了啤酒行业的塔尖部分,但从啤酒消费总量来说,占比非常有限。近几年全国每年啤酒消费总量约5000万千升,其中进口量50多万千升,也就是进口量只占全国啤酒消费量的1%。

近年来,进口啤酒的市场份额之所以呈爆发式增长,首先是源于啤酒消费市场大环境的改变。何勇进一步解释,目前啤酒消费市场已经进入精致化和细分化市场,消费者对于品质和差异化、个性化产品的要求越来越突出。

其次,进口啤酒吸引眼球还有一个原因,就是它抢占的主要是北、上、广、深这些高消费城市的尝鲜消费人群。而在何勇看来,这部分尝鲜消费人群是谈不上品牌忠诚度和归属感的,甚至产品忠诚度极低。另外,进口啤酒在电商渠道等表现较突出,让人产生占有率很高的误解。

部分消费者深信“进口=品质”

何勇表示,有人认为国产啤酒没有“酒味儿”,而进口啤酒浓醇化,这其实是认知误区。国内之所以那么多淡色啤酒,其实是市场需求决定的。正因为国产啤酒淡色居多,进口来的都是浓醇型和花色较多产品,事实上国外淡色啤酒也很多。

业内人士表示,中国目前正进入一个“品质敏感而价格不敏感”的消费时代,很多人觉得进口的东西有一种代表品质的错觉,进口啤酒的大幅增长有着消费者对生活品质的追求。不过,消费者本身对啤酒这个舶来品有着追根溯源和崇尚洋货的情结。

另外,何勇指出,啤酒在中国发展时间才100多年,发展时间较短,底蕴相对较低,在这方面很难去和白酒、黄酒传承几千年的酒类产品相提并论。“不仅消费者认为国外的更好,甚至国内一些厂家也把德国这个概念提升了很多,其实这是生产厂家对自己产品不自信和消费者对自己国家产品不自信的一种表现。”

记者随机采访消费者发现,很多人之所以选择进口啤酒,是认为其口感浓醇,花色更多,并有不少人直言“啤酒就一定是德国的好”。

占比过低,进口啤酒还会有一定增长

如今啤酒消费市场已经进入精致化、细分化市场,消费者对品质、差异化产品和个性化产品的要求越发突出。

因此有业内人士分析,市场份额占比过低的进口啤酒,下一步还会有一定增长。

“不过,基于进口啤酒本身的价格因素、国内消费者对啤酒产品和啤酒文化的理解逐步加深,国内本地化的产品对浓醇型、多样化需求的适应和调整,”何勇预测,“未来两三年,进口啤酒增长的幅度会降低,在整个啤酒消费总量中所占比例不会高于5%,国内市场还是会以本地化产品为主导。”

从更深层次的原因来看,啤酒除了保质期还有保鲜期,过了保鲜期但在保质期以内的产品在食品质量安全上没有问题,但在啤酒口感上会产生很大影响。何勇介绍,“进口啤酒从产地到中国,周期通常是3至6个月,甚至长达7至8月。因此从新鲜化角度来讲,本地化产品可能比经过舟车劳顿、长途跋涉而来的进口啤酒口感更好。”

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点击次数:  更新时间:2016-11-19 09:42:01  【打印此页】  【关闭

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