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网传大个草莓添加膨大剂 专家辟谣:感官判断不靠谱_中国食品_食品资讯_食品伙伴网

核心提示:天气逐渐转暖,又到了草莓上市的季节。近日,本报热线接到市民反映,他们在市场上买到的草莓个头虽大,吃起来却觉得口感欠佳,经过网络搜索发现,怀疑这种草莓是添加了膨大剂。
    天气逐渐转暖,又到了草莓上市的季节。近日,本报热线接到市民反映,他们在市场上买到的草莓个头虽大,吃起来却觉得口感欠佳,经过网络搜索发现,怀疑这种草莓是添加了膨大剂。
 
    昨日,记者走访了杨家坪、鲁能星城周边的超市、农贸市场及水果店。目前市场上销售的大多为外地草莓,产地有杭州、成都等地。品种有巧克力草莓和奶油草莓,巧克力草莓在20元一斤左右,奶油草莓在30元一斤左右。其中,巧克力草莓个头相对更大,这种草莓相比奶油草莓的头尖蒂圆,更像是一个不规则的乒乓球或鸡蛋模样。
 
    商贩称,奶油草莓相对巧克力草莓水分更多,更甜。但对于记者咨询的是大个草莓否添加膨大剂一事,有人表示是品种原因,有人表示自己的草莓肯定没加。记者试吃了两种草莓,从口感并无多少区别,只有个别巧克力草莓切开后,有小部位是空心的。
 
    就此,记者咨询了九龙坡区农委下属单位九龙坡区农业技术推广站李戎站长,膨大剂为一种激素,又名细胞激动素。通常在草莓生长期通过注射和喷洒添加,目的是让草莓增大、早熟。
 
    她介绍,草莓品种、技术管理、土壤水分、温湿度影响,都会对个头大小、是否空心、草莓蒂发白都不同程度影响。比如,生长阶段水分不够,就容易出现空心现象。花朵授粉不均也会导致果实畸形。因此,通过网传的鉴别方法判断草莓是否添加膨大剂并不靠谱。因此,判断草莓是否添加有膨大剂,最靠谱的办法还是通过检测机构抽检。
 
    而目前在九龙坡区广泛种植草莓的地方有西彭、白市驿,经过抽检均符合国家标准,未发现膨大剂问题。
 
    食药监部门相关人士介绍,现在虽无相关实验论证膨大剂通过植物进入身体后的具体危害,但业界公认的主要是对肾脏代谢产生危险,对孕妇、小孩危害更甚。目前,正值水果上市季节,食药监部门也将引进膨大剂的快检试剂方便市民,同时如果怀疑买到膨大剂草莓,也可拨打12331进行反映。
秉泽环保 行业: 果蔬
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点击次数:  更新时间:2016-03-24 12:54:20  【打印此页】  【关闭

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