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烘培类食品糕点车间消毒杀霉菌用什么。怎么控制烘培类蛋糕出现发霉现象

深圳秉泽环保科技有限公司

关键词:烘培食品防霉变;糕点车间消毒;烘培蛋糕防霉;蛋糕霉变;

 

秉泽产品特点:

1  具备高效的杀菌能力: 秉泽能够杀灭包括大肠杆菌,霉菌,沙门氏菌在内的200多种有害微生物,甚至能够杀灭芽孢和部分病毒。因此无论是制药厂,亦或饮料厂,食品厂,秉泽都可以胜任洁净车间的消毒重任。我们拥有大量的检测报告,如果客户需求可以索取

2  具备高稳定性:秉泽在中国军事医学科学院消毒中心(国内唯一有资格检测进口杀菌产品的检测机构)的检测报告中明确表明,在54摄氏度下,敞口放置14天,秉泽的有效成分损耗只有0.42%,是目前已知的同类杀菌产品中,最为稳定的,因此,产品在高效杀菌的同时,可以有效抑菌

3  具备高适用性:秉泽不受温度,光照,PH值影响,这点几乎克服了其他所有消毒产品的缺点,我们知道目前的消毒产品,无一例外的会受到PH值,温度的影响,从而失效或者需要增加用量(用量的增加,意味着腐蚀性,浓度的增加,意味着洁净车间的易清洗程度增加)

4  不会产生耐药性:不同于二氧化氯和抗生素类产品,秉泽独特的杀菌原理,不会产生抗药性,而传统消毒产品使用一段时间后无效或者效果不稳定,秉泽是目前唯一一款不产生耐药性的产品,因此可以长期,稳定的适用于洁净车间

5 全球首款真正意义上的环保杀菌产品:秉泽在作用后,分解为水和氧气,不会对环境产生任何有害残留,且过氧化物不超标,按照一定比例稀释秉泽后使用,甚至可以直接饮用。这点对于洁净车间尤其重要,GMP实施规范中,对清洁的要求是非常严格的,其中必须要清洁的一项就是消毒剂的残留,而作为纯生态消毒产品,秉泽的残留只有水和氧气,是食品,糕点车间消毒的最佳选择

6 通过国家和欧盟权威认证检测:秉泽拥有卫生部进口产品批件,欧盟食品安全认证,欧盟生态杀菌认证,多个国家级试验室检测报告,是目前拥有资质最全,最权威的GMP洁净区消毒产品

7 使用简单,易于操作,可以规范化管理

8 使用时,无色,无味,无腐蚀性,无刺激性(均有中国军事医学科学院消毒中心检测报告),对操作员工与所接触的设备均无任何伤害

        焙烤的过程同时也是灭菌过程,在产品刚从烤箱中出来时,由于热辐射,会在产品周围形成热保护层,一般来说,细小尘埃是落不到产品上去的,而且,由于温度很高,就算是落上去了,微生物也不容易存活。但是,产品热保护层随着温度的下降,特别是产品表面温度的下降,会很快消失,此时产品就开始进入不安全阶段。也就是说,产品一旦失去保护层,我们就要开始对产品进行特别保护,以防止有害微生物的污染,这点在冷却过程中极其重要。

         那么如何在冷却这一环节来对烘培食品进行保护,而不让它在冷却过程中不受微生物的再次污染,从而导致产品发霉霉变影响到企业的产品质量?

          目前企业普遍采用的是普通过氧化氢,二氧化氯或者甲醛等对车间进行熏蒸消毒,但是,甲醛的危害性极大,达到50毫克以上,会引发肺炎等危重疾病,甚至导致死亡。而普通过氧化氢,二氧化氯又由于化学性质不稳定须现用现配,并且在高浓度时可刺激、损害皮肤黏膜,腐蚀物品。

       那么,有没有一种无毒无残留无腐蚀,并且没有刺激性气味的消毒剂,在能彻底控制微生物的同时,操作简单,又不影响生产环节的消毒产品呢?

      随着秉泽牌杀菌剂的引进,彻底帮助食品,糕点企业解决了这一难题,成为很多食品,糕点厂竞先选择的消毒产品,是甲醛、普通过氧化氢,二氧化氯等消毒产品最好的代替品。

      从以下的列表可以看到秉泽同甲醛,二氧化氯的区别:

秉泽环保     

秉泽和普通过氧化氢的区别:

秉泽环保

   概述:烘焙食品它是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料,添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等,经一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。我们知道烘培食品等高水分烘焙产品的关键控制点为:焙烤、冷却、包装这三个重点环节。

秉泽不但在国内拥有众多的检测报告,还拥有大量的欧盟检测报告和批文:

-欧盟 GMP 生产认证(生产厂家符合欧盟 GMP 标准)

-欧盟 TUV 生产认证

-ISO14000 体系认证

-欧盟销售证明(可以添加食品和公共卫生)

-欧盟安全管理认证

-EN13697, EN14349 检测报告,以及 EN14476 脊髓灰质炎病毒检测报告

-南美多国检测报告

秉泽杀菌剂拥有在国内众多的烘培食品,饮料,制药企业的成功案例,在对烘培食品车间,洁净区空间环境控制微生物的同时,不但可以杀灭包括霉菌,芽孢在内的200多种微生物,而且无毒,无刺激性气味,还不会对设备有腐蚀性,是食品车间消毒,灭菌,控制洁净车间霉菌,芽孢等微生物的首选产品!

技术支持:13923425151  钟工,、

QQ:2196814611

点击次数:  更新时间:2016-07-16 14:24:22  【打印此页】  【关闭

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