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烘培食品车间用什么控制霉菌污染及预防烘培食品发霉霉变

深圳秉泽环保科技有限公司

关键词:霉菌污染,糕点发霉,烘培食品防霉,食品车间消毒,

概述:在糕点、烘焙食品的加工过程中“微污染源”很多,如何防止糕点、烘焙食品的被污染乃是一重要课题。霉菌作为为微污染源中的一种,如果不加以控制势必会影响到糕点、烘焙食品的质保期的长短,那又如何控制霉菌超标呢?

控制霉菌污染,首先要了解霉菌的生长环境、污染食品的条件。在此基础上,方可以提出合理的防控措施,提高糕点、烘焙食品的卫生质量。

    一、霉菌的生长环境

    1、生产车间的墙壁,比较潮湿部位容易生长霉菌。

    2、加工设备存在冷凝水的管路、机壳等容易生长霉菌,

    3、空气中所包含的水蒸气,在冷凝、液化时最容易产生霉菌,如车间中温度最低的部位,含天花板、地面、设备表面、墙面等温度低的部位,

    4、车间内无法保证正常换气,无法让车间湿度保持在55%情况下时,容易生长霉菌。

    5、车间忽冷忽热,容易产生冷凝水的地方,容易遭到霉菌侵害。

    6、离墙近的设备、制冷风机容易产生冷凝水,容易产生霉菌。

    7、温度相对较低的车间速冻库门,请一直保持关闭状态。如果这些温度较低车间的门没有关闭的话,那么旁边车间传过来的热空气涌进行,就形成很高的湿度,从而在空气冷却的时候形成液化,容易生长霉菌。

    8、车间的空调系统、净化管道系统等,其自身容易产生霉菌。

  那么,有没有一种无毒无残留无腐蚀,并且没有刺激性气味的消毒剂,在能彻底控制微生物的同时,操作简单,又不影响生产环节的消毒产品呢?

      随着秉泽牌杀菌剂的引进,彻底帮助食品,糕点企业解决了这一难题,成为很多食品,糕点厂竞先选择的消毒产品,是甲醛、普通过氧化氢,二氧化氯等消毒产品最好的代替品。

      从以下的列表可以看到秉泽同甲醛,二氧化氯的区别:

秉泽环保     

秉泽和普通过氧化氢的区别:

秉泽环保

秉泽产品特点:

1  具备高效的杀菌能力: 秉泽能够杀灭包括大肠杆菌,霉菌,沙门氏菌在内的200多种有害微生物,甚至能够杀灭芽孢和部分病毒。因此无论是制药厂,亦或饮料厂,食品厂,秉泽都可以胜任洁净车间的消毒重任。我们拥有大量的检测报告,如果客户需求可以索取

2  具备高稳定性:秉泽在中国军事医学科学院消毒中心(国内唯一有资格检测进口杀菌产品的检测机构)的检测报告中明确表明,在54摄氏度下,敞口放置14天,秉泽的有效成分损耗只有0.42%,是目前已知的同类杀菌产品中,最为稳定的,因此,产品在高效杀菌的同时,可以有效抑菌

3  具备高适用性:秉泽不受温度,光照,PH值影响,这点几乎克服了其他所有消毒产品的缺点,我们知道目前的消毒产品,无一例外的会受到PH值,温度的影响,从而失效或者需要增加用量(用量的增加,意味着腐蚀性,浓度的增加,意味着洁净车间的易清洗程度增加)

4  不会产生耐药性:不同于二氧化氯和抗生素类产品,秉泽独特的杀菌原理,不会产生抗药性,而传统消毒产品使用一段时间后无效或者效果不稳定,秉泽是目前唯一一款不产生耐药性的产品,因此可以长期,稳定的适用于洁净车间

5 全球首款真正意义上的环保杀菌产品:秉泽在作用后,分解为水和氧气,不会对环境产生任何有害残留,且过氧化物不超标,按照一定比例稀释秉泽后使用,甚至可以直接饮用。这点对于洁净车间尤其重要,GMP实施规范中,对清洁的要求是非常严格的,其中必须要清洁的一项就是消毒剂的残留,而作为纯生态消毒产品,秉泽的残留只有水和氧气,是食品,糕点车间消毒的最佳选择

6 通过国家和欧盟权威认证检测:秉泽拥有卫生部进口产品批件,欧盟食品安全认证,欧盟生态杀菌认证,多个国家级试验室检测报告,是目前拥有资质最全,最权威的GMP洁净区消毒产品

7 使用简单,易于操作,可以规范化管理

8 使用时,无色,无味,无腐蚀性,无刺激性(均有中国军事医学科学院消毒中心检测报告),对操作员工与所接触的设备均无任何伤害

秉泽不但在国内拥有众多的检测报告,还拥有大量的欧盟检测报告和批文:

-欧盟 GMP 生产认证(生产厂家符合欧盟 GMP 标准)

-欧盟 TUV 生产认证

QQ:2196814611

-欧盟销售证明(可以添加食品和公共卫生)

-欧盟安全管理认证

-EN13697, EN14349 检测报告,以及 EN14476 脊髓灰质炎病毒检测报告

-南美多国检测报告

秉泽杀菌剂拥有在国内众多的烘培食品,饮料,制药企业的成功案例,在对烘培食品车间,洁净区空间环境控制微生物的同时,不但可以杀灭包括霉菌,芽孢在内的200多种微生物,而且无毒,无刺激性气味,还不会对设备有腐蚀性,是食品车间消毒,灭菌,控制洁净车间霉菌,芽孢等微生物的首选产品!

技术支持:13923425151  钟工,

-ISO14000 体系认证

点击次数:  更新时间:2016-07-16 14:24:22  【打印此页】  【关闭

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